老白酒制作方法?

酒曲能做老白酒，需要加水，比例以沒過米飯2cm為準(zhǔn)。具體做法如下： 材料：1000g糯米，15g甜酒曲 做法： 1、糯米洗下，泡水12小時(shí)。 2、蒸熟米飯，攤開，涼到不燙手，38度左右 。 3、均勻拌入甜酒曲，裝入密封盒 。 4、壓實(shí)米飯，加冷開水，沒過米飯2cm。

基酒加老酒什么意思?

基酒是用來勾兌酒的高度原酒，老酒是擱置年數(shù)較多的勾兌好的酒?；埔蚨葦?shù)高，味道辣苦，不適合直接飲用。老酒可直接飲用。 老酒： 老酒即存放時(shí)間較長(zhǎng)的酒的統(tǒng)稱，泛指所有經(jīng)過陳年的佳釀，所用基酒酒齡5年以上的成品酒。在中國南方地區(qū)老酒一般是黃酒的別稱。瓶貯3年以上的成品酒;酒齡3年以上的基酒或組合酒 。包括白酒、紅酒、黃酒、葡萄酒、甜酒、威士忌、白蘭地、琴酒、伏特加等，由于啤酒保質(zhì)期過短而通常老酒的概念是5年以上屬于最佳飲用期，所以啤酒一般沒有老酒的概念。

白酒和老酒摻和好嗎?

還是建議你不要這樣喝酒，白酒摻和一起喝容易醉，對(duì)身體的刺激也比喝一種酒明顯，畢竟身體才是最重要的啊 ，我前些天看到茅臺(tái)走不動(dòng)，白金貴之尊系列的酒摻和著喝，直接喝大發(fā)了。

白酒和老酒摻和好嗎?

還是建議你不要這樣喝酒，白酒摻和一起喝容易醉，對(duì)身體的刺激也比喝一種酒明顯，畢竟身體才是最重要的啊 。 老酒泛指用米釀造的黃酒類，浙江人對(duì)黃酒類的酒可稱為老酒或黃酒。你要把它區(qū)分開：老酒是指一年以上的陳黃酒；黃酒是指一年內(nèi)的新黃酒；陳黃灑和新黃酒用于燒菜統(tǒng)稱為料酒。 生產(chǎn)過程的工藝不同： 白酒采用窖池發(fā)酵，多種微生物共同發(fā)酵，發(fā)酵結(jié)束后通過蒸餾，提取酒精及香味物質(zhì)。酒精度一般都很高，國家規(guī)定白酒不用保質(zhì)期要求。 老酒采用陶缸發(fā)酵，發(fā)酵菌種單一，發(fā)酵結(jié)束后通過過濾提取酒精及香味物質(zhì)。酒度沒有白酒高，有一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以需要保質(zhì)期。 生產(chǎn)地區(qū)不同： 白酒南北方都有生產(chǎn)。 黃酒只有南方，或者說江浙一帶生產(chǎn)較多。

白酒和老酒摻和好嗎?

還是建議你不要這樣喝酒，白酒摻和一起喝容易醉，對(duì)身體的刺激也比喝一種酒明顯，畢竟身體才是最重要的啊 ，我前些天看到茅臺(tái)走不動(dòng)，白金貴之尊系列的酒摻和著喝，直接喝大發(fā)了。（尷尬了）

20年的老酒如何兌新酒?

其實(shí)年份酒這個(gè)概念是很難說的，一般年份酒都是通過年份酒基酒酒齡去進(jìn)行調(diào)兌，白酒肯定會(huì)有這幾種年份白酒，大黔朝年份白酒它就是利用了不同年份的年份基酒去調(diào)兌，在網(wǎng)上還是其他地方都看到太多的年份白酒，只能說年份白酒多不勝數(shù)。

即墨老酒和白酒摻著喝可以嗎?

墨老酒和白酒摻著喝可以，墨老酒和白酒摻在一起來喝，這個(gè)是沒有問題的，但是盡量還是不要摻摻在一起，這兩個(gè)酒又成了另外一種酒，不知道有一些人能不能喝道觀，如果你覺得他們兩個(gè)摻在一起口味比較好喝的話，能夠接受，那你就摻著喝唄！

10年醬酒兌新酒最佳比例?

最佳比例是1:1。 醬香酒并不是勾兌，而是勾調(diào)，“以酒勾酒”的勾兌技術(shù)，通俗來說就是采用陳年酒和基礎(chǔ)酒進(jìn)行勾兌。因?yàn)獒u香酒經(jīng)歷9次蒸煮，有7次取酒，形成了豐富的風(fēng)格。在此基礎(chǔ)上，醬香酒企業(yè)用本廠所釀造的不同香型，不同輪次，不同酒度，不同年齡的醬酒相互勾調(diào)，相互取長(zhǎng)補(bǔ)短，達(dá)到完美的口感。

10年醬酒兌新酒最佳比例?

最佳是1:1比例。 如果條件允許，也可以將儲(chǔ)存10年以上的老酒按1:1比例自行和新酒勾兌在一起，口感覺絕對(duì)超乎想象。 也可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)節(jié)新老酒的比例。這樣一瓶普通的新酒的口感質(zhì)量會(huì)飛躍幾個(gè)層次!